eggplant/'egplɑːnt $ -plænt/

n. a large vegetable with a smooth purple skin

n. [C; U] 茄子：We had eggplant for lunch. 我们午餐吃了茄子。

用法泛指作为吃的食物时，用作不可数名词，如果指一根根的茄子，则用作可数名词。